Nekoliko listova spanaća (5-6), list persuna i celera, jedna saka rukole. Iseckati, ne jako sitno da bi bilo hrskavo. Parce tj pola srednje mlade cvekle izrendati na sitno. Iseci tvrdi mladi sir oko 200-300 grama. Zaciniti sa soljom po ukusu-zavisi od slanosti sira, Maslinovo ulje-2 kasike i blaze sirce ili sok od pola limuna-ja sam stavila Aceto Balzamiko.