Sastojci:
-900gr šećera
-250gr brašna
-100gr džema od kajsija ( već ćete proceniti koliko treba )
-mala flašica ruma
-12 jaja
-20gr kakaoa
-2 pomorandže
-1 limun
-ekstrakt od maline
Ja sam modifikovala malo količinu tečnosti, pošto po originalnom receptu nije dovoljno i ispadaju parčići.
Dovela sam je do savršenstva !
1. Umutiti 12 žumanaca sa 150gr šećera - sklonite sa strane.
    Umutiti 12 belanaca do pola, pa dodavati postepeno 150gr šećera. Mutiti dok ne bude čvrst šam.
    Spojiti belanca i žumanca varjačom i postepeno dodavati 250gr. brašna, uz postepeno mešanje.
Kada bude dobro promešano, pripremite 3 plastične posude jer se ovo deli na 3 dela.
Ja vadim sa kutlačom, a u jednu posudu od te tri stavim 3 kutlače više smese. 
To je smesa za koru koja se seče na 2 dela kada se ispeče.
U jednu posudu se stavi kakao, ja to odokativno radim da smesa dobije braon boju.
U drugu posudu sipam ekstrakt od maline, otprilike 1/2 male bočice. Naravno, sve se meša sa varjačom.
Peče se prvo kora koja se seče na 2 dela, a ja preporučujem đuveč, jer u tome ostaje torta dok se ne ispresuje.
Podmazan i posut brašnom, a ja stavljam i papir za pečenje.
Kada je gotova, vadi se i seče na 2 dela koja se premaže u tankom sloju džemom od kajsije.
U istom djuveču se peče i drugi deo, ja samo stavim novi papir, sipam prvo braon deo a preko njega šaram sa roze smesom.
Kada bude gotova, i ovu koru sečem na pola horizontalno, pa onda na kockice.
Kockice ubacim u veću plasticnu posudu.
Sirup:
Dok se peku kore, u šerpu staviti 300gr. šećera, narendanu koru od jedne pomorandže i jednog limuna.
Obe pomorandže iscediti i sipati u šećer, 4dl. vode i pola flašice ruma. 
Samo da prokuva i sklanja se sa ringle.
Ovaj sirup sipati preko isečenih kockica i promešati da upije kora. Samo da bude vruć sirup, kore nisu bitne.
Đuveč u kojem se pekla kora se opere i stavi se polovina patišpanja, namazana sa džemom.
Izručiti šareni deo i rasporediti da bude jednako svuda, pa preko toga staviti drugi deo patišpanja, tj. poklopiti je.
Ja pritisnem malo rukama da se slegne.
Sada ide deo koji se zove " snađi se "!
Providnu foliju preko patišpanja, pa ko šta ima treba da stavi preko toga da se ispresuje torta.
Knjige su odlične, samo gledajte da pokriva celu površinu torte. Ja koristim oko 2 kg knjiga ! :)
Tako stoji 24h u hladnom, ne mora frižider naravno.
Kada se sve skloni, torta treba da bude kompaktna. Možete da je prebacite na jedan poslužavnik tako što je izvrnete, pa onda opet postavite drugi na koji hoćete da stoji, istim sistemom, naslonite drugi na tortu i vratite u položaj kako je stajala u đuveču.
Fondan:
Ovo je jedini deo koji ispratim u detalje, jer vrlo lako može da se pretvori u nešto što nije lepo za oko, mada je ukus isti.
U 300gr. šećera doda se 1dl vode, kada poče da ključa, mešati još minut da počne da se zgušnjava i skloniti sa vatre.
Dodati kašičicu ruma, bukvakno kašičicu i ostatak ekstrakta od maline.
Ja ne prebacujem u kristalne činije i hladim, koristim šerpu u kojoj sam kuvala da ohladim fondan.
Ne sme da bude ni mlak kada se sipa preko torte, jer će patišpanj da upije i neće imati onaj staklasti izgled.
Znači da bude prohlađen, ali u tečnom stanju, najbolje je da se proveri probajući ga !
Prelije se preko torte i odmah u frižider.
Moj savet, ko voli ovu tortu koju skoro više niko ne pravi a svi smo je voleli kao mali, napravite je par dana pred služenje.
Što duže stoji, sve je bolja !
Torta nije skupa, kod mene je apsolutni hit već godinama jer je samo ja pravim, jedino treba malo strpljenja oko pripreme, a ni to nije strašno.
Nadam se da ćete uživati u tom dobrom starom ukusu rum torte !​