Capsicum Masala
Ingredients of Capsicum Masala
1 cup of diced green capsicum and red and yellow bell peppers
1 tomato (pureed)
1 onion (diced)
1 onion (chopped finely)
1 Tbsp ginger garlic paste
2 Tbsp oil
1 tsp red chili powder
1 tsp turmeric powder
1 tsp coriander powder
1 tsp garam masala powder
3 Tbsp sesame seeds
3 Tbsp peanuts
Salt to taste
How to Make Capsicum Masala
Roast the peanuts and sesame seeds. Grind to make a fine paste. Keep it aside.
Fry diced bell peppers, onion and remove to keep aside.
In the same pan, add finely chopped onions. Fry well till golden brown.
Add ginger garlic paste and tomato puree. Stir well.
Add red chili powder, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder and salt to taste.
Now add sesame and peanut paste.
Add a little water to make semi liquid gravy.
Keep it on slow fire for 5 min, till the oil oozes out from the gravy.
Finally add sautéed diced capsicum, bell peppers and onion and keep it on flame for 5 minutes.
Garnish with chopped coriander and serve hot with steamed rice or Indian breads.
Sastojci za Capsicum Masala
1 šolja zelene paprike s kockicama isecene na kockicekao i crvene i žute paprike
1 paradajz (pire)
1 luk (kocka)
1 luk (fino seckano)
1 kasike paste od đumbira
2 kasike ulja
1 kasikica crvenog čili praha
1 kasikica praha kurkume
1 kasikica korijander u prahu
1 kasikica garam masala u prahu (indijska mesavina ljutkastih zacina koji nisu kao cili ljuti)
3kasika semena susama
3 kašike kikirikija
Soli po ukusu
Kako napraviti Capsicum Masala
Pečemo kikiriki i seme susaama. Izgnjeciti da napravimo finu pastu(pire). Ostavite na stranu.
Proprziti na kockice papriku i luk i ostavite u stranu.
U istoj posudi dodajte fino seseckan luk. Dinstati do zlatno braon boje.
Dodajte pastu od đumbira i paradajz pire. Dobro promešajte.
Dodati crveni čili prah, kurkuma u prahu, korijander u prahu, garam masala prah i sol po ukusu.
Sada dodajte sesame i paste kikirikija.
Dodajte malo vode da napravite polu tečnost.
Držite je na sporijoj vatri 5 min, sve dok ulje ne krene se odvajati iz smese.
Dodajte na kockice proprzene paprike i luk i zadržite ga na plamenu 5 minuta.
Ukrasite sa korijanderom i služi vrućim sa pirincom ili indijskim hlebom (moze bilo koja vrsta hleba).