Potrebno: 1 veći svinjski file

5 šnita slanine

150 g šampinjona

1 kašika brašna

200 ml neutralne pavlake

100 ml mleka

1 kašičica biljnog začina

biber

ulje
Šampinjone iseći na kriške i propržiti na ulju. Pospite brašnom i dopržite na tihoj vatri. Dodajte neutralnu pavlaku i mleko. Prokuvati i začiniti biljnim začinom i biberom. Krčkati 3-4 minuta. File isecite na 5 delova. Svaki komad mesa, začiniti, uvijte slaninom i zavežite kuhinjskim koncem.
Medaljone propržiti na ulju sa obe strane, uz dodatak 2-3 kašike vode. Sipati sos u činiju, a preko složiti medaljone. Servirati dok je toplo.